|
Er zijn verschillende factoren, die bepalen of een restaurant succesvol zal zijn of niet. Eén van deze factoren is de locatie van de onderneming. Het is omdat mensen, die bepaalde soorten keukens eten, eerder naar bepaalde plaatsen gaan om dat te eten belangrijk om de juiste locatie te kiezen. Een andere belangrijke factor dat het succes van een onderneming bepaalt, is het soort mensen waarop het is ingesteld. Zodra een bedrijf erin slaagt om goed op deze zaken in te spelen, moeten de medewerkers van de eetgelegenheden er natuurlijk nog wel voor zorgen dat ze alles op rolletjes laten lopen.
Een van de belangrijkste werknemers in een eetcafé of in een restaurant is de restaurantmanager en daarom zijn ook alle restauranteigenaren erop gebrand om getalenteerde restaurantmanagers aan te nemen. Deze professionals zijn voor zowel de klanten als voor de verkopers het ‘gezicht’ van het eetcafé en alle kwesties met betrekking tot de kwaliteit van het eten en de diensten, die door een restaurant worden geleverd, worden door hen afgehandeld. Ze bepalen ook welke benodigdheden er de komende dagen nodig zullen zijn en informeren de leveranciers hierover. In veel gevallen zijn ze ook verantwoordelijk voor de ontvangst van de leveringen van de benodigdheden.
Bovendien voeren ze ook veel belangrijke administratieve taken uit. Ze zorgen er bijvoorbeeld voor dat er tijdens piekuren voldoende personeel beschikbaar is, zodat klanten niet te lang hoeven te wachten voordat het eten wordt geserveerd. Dit betekent dat ze de vakanties en de pauzes van de werknemers zodanig plannen dat er niet te veel overuren aan de personeelsleden hoeven te worden uitbetaald.
Hoewel het duidelijk is dat deze professionals de activiteiten vooral van achter de schermen zullen controleren, moeten ze in sommige crisissituaties misschien ook inspringen voor werknemers, die afwezig zijn of werknemers die zijn ontslagen.
Het spreekt voor zich dat ze daarom bekend moeten zijn met alle aspecten van het restaurant. Een goede restaurantmanager kan door simpelweg gebruik te maken van de middelen, die tot zijn beschikking zijn, de winst ook vergroten. Het is echter meestal niet zo eenvoudig om iemand te vinden die het werk echt goed kan doen. In een zakelijke situatie is het belangrijk om een systematische wijze van de selectie van de kandidaat te hebben. Er zijn twee voordelen verbonden aan deze soort benadering.
Het eerste voordeel is dat je veel kandidaten kunt interviewen. Het tweede voordeel is dat je zo een goede indruk op de kandidaten kunt maken. Efficiënte mensen werken graag in organisaties die goed georganiseerd zijn. Als je meer wilt weten over het inhuren van getalenteerde restaurantmanagers en restaurantconsultants surf dan naar Kajola.net |
| http://www.kajola.net/nl/ |